醒酒是什么意思 红酒又如何搭配菜品

醒酒是什么意思，关于醒酒是什么意思，具体详情如下： 1、醒酒就是除去酒的酸涩及长期停放产生的其他杂味，使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁。 2、颜色发紫、单宁生涩的红葡萄

醒酒是什么意思

关于醒酒是什么意思，具体详情如下：

1、醒酒就是除去酒的酸涩及长期停放产生的其他杂味，使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁。

2、颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲，欧洲和国内的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。

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