无糖无油全麦欧包也能这么松软？？？

之前做的欧包，都是直接发酵一两个小时就开始做，结果就是不够松软，要放一些高筋粉混合做出来才很松软，而且没有大气孔！参考了很多优秀的小伙伴的做法，才知道

之前做的欧包，都是直接发酵一两个小时就开始做，结果就是不够松软，要放一些高筋粉混合做出来才很松软，而且没有大气孔！参考了很多优秀的小伙伴的做法，才知道波兰种这种东西！

【波兰种材料】：全麦粉100g、水100ml、酵母2g

混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱过夜！比如睡前做好放进去，第二天起床拿出来放半个小时等回温一下！

欧包材料：全麦粉600g、酵母6g、坚果4包、葡萄干！

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